הוראות הכנה:

 

1. מְחַמְמִים סיר עם שמן לטיגון עמוק ל-160מעלות.

אם אין בִּרשוּתכֶם מדחום, הַכְנִיסוּ לשמן קצה כף יבשה או מקל אכילה – אם מוֹפִיעוֹת סביבה הרבה בוּעות קטנות, סימן שהשמן בטמפרטורה הנכונה.
אם הבועות גדולות השמן חם מדי, ואם אין בועות - הוא קר מדי.

2. אם נֶעֱזָרִים בריבועי נייר אפייה - מַכנִיסִים את כדורי הבצק יחד עם נייר האפייה לתוך השמן.‏ (אַל דְאָגָה הוא מִשתַחרֵר תוך כמה רגעים).

​

3. מְטַגנִים 2 דקות מכל צד עד ‏שמַזְהִיב.

מְטַגנִים כל פעם 3 כדורים ולא יותר כדי שהטמפרטורה של השמן לא תרד בהגזמה.רצוי לעשות נסיון ראשון עם כדור אחד ולראות אם הוא נֶאֱפָה מבפנים.
אם הוא שחום מִבַּחוּץ וּבצֵקִי מִבִּפנִים תּוֹרִידוּ את עוצמת האש.

​

4. מוציאים על נייר סופג. נותנים להם להתקרר ועכשיו אפשר לעבור לקישוטים ‏והמילויים.

​

5. מְמַלאִים בריבה או כל מילוי אחר ומְפַזרִים אבקת סוכר.

 

​